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”食“刻守护,安全起航——我校召开食品安全工作会议
作者:后勤部 | 来源:后勤部 | 时间:2024-03-01 | 浏览次数:109

为了全面做好新学期食品安全工作,我校于2024年2月28日下午在行政楼201会议室召开2023-2024学年第二学期食品安全工作会议。会议还专门邀请了海州区市场监督管理局餐饮科赵冬娴科长、葛恒科长进行现场指导,校党委副书记、校长于婕,监察室、后勤部、学生部、年级管委会负责人及学校食堂管理人员参加了此次会议,会议由姜海波副校长主持。

赵冬娴科长来到食堂对我校食品安全工作进行现场指导,强调要严防、严管、严控食品安全风险,提高食品安全意识,要加强从采购、食材清洗切配、到加工制作等多方面工作流程的安全检查。

会议中,赵冬娴科长对我校食品安全工作提出八点要求:一、切实担负起校长第一责任人责任,学校主体责任制;二、完善各项管理制度,如应急预案、消毒、培训、维修保养等制度;三、利用AI智能抓拍,实施捕捉老鼠、蟑螂等有害生物活动痕迹;四、加强食堂硬件改造,定期更新清理;五、要充分发挥“互联网 明厨亮灶”可视化系统作用;六、定期进行食品安全抽检,环节抽检,加强入库、出库登记;七、加强食堂隐患排查;八、日管控、周排查、月调度准时填写,不能流于形式。

于婕校长强调:一、要以幼吾幼以及人之幼的态度担当作为;二、要以随时都能高质量迎检的自信做实做细食品安全工作,做好三件事、三本账、三类培训;三、要以有所为,有所不为的自律坚守原则,规范食堂的管理。

姜海波副校长指出各年级管委会要加强学生校外就餐的管理,同时要杜绝浪费行为,要注意就餐礼仪。姜海波副校长还对食堂及食堂管理者提出五点要求:一、食品安全工作是学校工作的重中之重,要有时时放心不下的责任感;二、要规范操作,如采购环节、保管环节、加工环节、保存环节、消毒环节以及工作人员着装问题;三、食堂监管,加强人防与技防的相结合,要加强巡查频次,利用AI智能化手段进行监管,加强省、市“阳光食堂”平台的维护,同时还要进一步完善问责制度;四、应急预案的完善,食品安全事故的应急预案要耳熟能详,并定期进行演练;五、食堂场所安全,用电、用气以及操作安全,还要以高标准要求营造食堂卫生环境,定期开展消防演练及食品安全培训。

本次食品安全工作会议,提高了学校食堂管理和从业人员对食品安全重要性的认识,依规操作,做实做细,守好学生舌尖上的安全,助力孩子们健康成长。

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