海州高中

为了全面做好新学期食品安全工作，我校于2024年2月28日下午在行政楼201会议室召开2023-2024学年第二学期食品安全工作会议。会议还专门邀请了海州区市场监督管理局餐饮科赵冬娴科长、葛恒科长进行现场指导，校党委副书记、校长于婕，监察室、后勤部、学生部、年级管委会负责人及学校食堂管理人员参加了此次会议，会议由姜海波副校长主持。

赵冬娴科长来到食堂对我校食品安全工作进行现场指导，强调要严防、严管、严控食品安全风险，提高食品安全意识，要加强从采购、食材清洗切配、到加工制作等多方面工作流程的安全检查。

会议中，赵冬娴科长对我校食品安全工作提出八点要求：一、切实担负起校长第一责任人责任，学校主体责任制；二、完善各项管理制度，如应急预案、消毒、培训、维修保养等制度；三、利用AI智能抓拍，实施捕捉老鼠、蟑螂等有害生物活动痕迹；四、加强食堂硬件改造，定期更新清理；五、要充分发挥“互联网 明厨亮灶”可视化系统作用；六、定期进行食品安全抽检，环节抽检，加强入库、出库登记；七、加强食堂隐患排查；八、日管控、周排查、月调度准时填写，不能流于形式。

于婕校长强调：一、要以幼吾幼以及人之幼的态度担当作为；二、要以随时都能高质量迎检的自信做实做细食品安全工作，做好三件事、三本账、三类培训；三、要以有所为，有所不为的自律坚守原则，规范食堂的管理。

姜海波副校长指出各年级管委会要加强学生校外就餐的管理，同时要杜绝浪费行为，要注意就餐礼仪。姜海波副校长还对食堂及食堂管理者提出五点要求：一、食品安全工作是学校工作的重中之重，要有时时放心不下的责任感；二、要规范操作，如采购环节、保管环节、加工环节、保存环节、消毒环节以及工作人员着装问题；三、食堂监管，加强人防与技防的相结合，要加强巡查频次，利用AI智能化手段进行监管，加强省、市“阳光食堂”平台的维护，同时还要进一步完善问责制度；四、应急预案的完善，食品安全事故的应急预案要耳熟能详，并定期进行演练；五、食堂场所安全，用电、用气以及操作安全，还要以高标准要求营造食堂卫生环境，定期开展消防演练及食品安全培训。

本次食品安全工作会议，提高了学校食堂管理和从业人员对食品安全重要性的认识，依规操作，做实做细，守好学生舌尖上的安全，助力孩子们健康成长。