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第十八届科技节活动之二 ——自制卤水豆腐
作者:教学部 | 来源:教学部 | 时间:2016-05-12 | 浏览次数:1428

5月9日下午,科技节系列活动之——自制卤水豆腐比赛在化学实验室举行。

卤水豆腐是一道家常菜,制作关键的就在于卤水的把握。同学们通过实践发现,做的豆腐量少,所以点卤要慢,加卤水一定要均匀,一滴一滴加,同时轻轻用勺子往一个方向搅拌,当豆浆开始出现絮状沉淀物,就可以制作豆腐了。然后通过对豆腐花过滤、挤压,形状各异的豆腐就制成了。

自制卤水豆腐让同学们深深体会到动手实践的魅力。

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